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来自 社会 2019-10-11 14:42 的文章
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四代便利店投年轻人所好进口升级商品占五成九

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进口冰激凌、酸奶、网红饮料、零食、小火锅……第四代“好的”便利店首家试点店近日落户南京天安数码城。

四代店店面宽敞,经营商品1400余种,比旧店少了600多种。虽然品种少了,卖的东西却大不一样,进口商品和升级商品占比达五成。冷热鲜食种类达120个品种,包括传统热鲜食以及寿司、三明治、甜品、盒饭等冷鲜食,其中的网红爆品如“榴莲忘返”蛋糕、半熟芝士蛋糕、香煎培根土豆泥等,上市以来备受欢迎。

四代店升级还体现在强化“鲜食品类”经营,满足年轻人“一日三餐”的需求。苏果相关负责人表示,便利店持续加强鲜食新品研发,针对早餐、正餐、甜品品种进行优化扩充,确保每月有新品上架,逐步打造出网红爆品。近期推出的“榴莲忘返”蛋糕、半熟芝士蛋糕、香煎培根土豆泥等单品很受欢迎。

拿了瓶饮料,用手机扫了扫,打开就喝,然后继续购物,这是啥情况?原来,针对年轻人体验化、便捷化的消费习惯,四代店推进门店智慧化。门店接入“苏果扫码购”小程序、24小时自助售卖货柜。除热鲜食和收银台区域的小部分商品需采用人工结算之外,其余90%以上商品均可采用自助结算。结算点位的增加,不仅提升收银效率,也给消费者带来便捷、新鲜的购物体验。

四代店深耕“最后一公里”,同时接入京东到家、美团、饿了么三家外卖平台,为消费者提供线下1公里配送到家或者到店自提服务。

作为都市人心目中的“深夜食堂”,便利店更注重迎合年轻人的情感需求。四代店将更多空间留给顾客就餐、休闲使用。休闲空间占门店总面积的比例从10%提升至37%。店内专设自助饮品贩卖区,与休闲区融为一体,顾客不仅可在该区域自助购买现磨咖啡、鲜榨果汁等鲜食,也可在此就餐小憩。

四代店更加强化“即插即用”的服务功能,为顾客提供更多的便捷服务产品,如无线充电设备、文件复印、照片打印等功能。继续保持三代店“24小时生活服务站”的概念,顾客在门店可购买火车票、飞机票、演出票,自助缴费,快递自寄自提。

业内人士指出,便利店变化的背后是企业对零售本质的坚持,以及对消费升级的及时应对。未来5年,苏果便利店总数将达1800家。

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